UVA ACQUA DI VIE, UVA BOURGOIN, DOPPIO ZERO 70CL 38%

BOURGOIN RAISIN è un'acquavite d'uva ugni blanc naturale destinata alle stoviglie. I suoi aromi di nettarina, nettarina e pesca sono il risultato della solubilizzazione del substrato roccioso da parte delle radici della vite. Qui niente trucco di legno, solo il cuore del frutto. Dopo la pigiatura a grappolo intero, il mosto viene vinificato senza aggiunta di solfiti, prima di essere distillato nei nostri alambicchi di rame Charentais. La riduzione viene effettuata con acqua di sorgente locale per raggiungere il grado ottimale definito da Dmitri Mendeleïev: 38% vol.