Chicchi di caffè, Specialità, Artigianale "Ada Grade" 1kg/Fairtrade, Café en grains de spécialité/ Équitable

Origine - Etiopia Regione - Yirgacheffe Fattoria - Adado Varietà - Cimelio Processo - Naturale Altitudine - 1800 m Corpo - Completo Tostatura – Media Acidità - Bassa Aroma - Cioccolato, agrumi, fruttato Sapore - Molto sapore di frutti di bosco con cioccolato, caramello, ciliegia al caffè e aromi floreali con bassa acidità liscia e una delicata sensazione in bocca. Tra i paesi produttori di caffè, l'Etiopia detiene uno status quasi leggendario non solo perché è il "luogo di nascita" del caffè Arabica, ma anche perché è semplicemente diverso da ogni altro posto nel mondo del caffè. Il caffè è ancora comunemente gustato come parte di una preparazione "cerimoniale", un modo per riunire familiari, amici e colleghi attorno a un tavolo per conversazioni e comunità. I caffè lavorati al naturale avranno frutta molto più pronunciata e toni profondi del cioccolato, spesso con una caratteristica un po' vinosa e un corpo sciropposo. Questo caffè proviene da Adado, che si trova nel kebele, o villaggio, di Shara, nel wearda, o distretto, di Guanga, nella regione di Yirgacheffe. Questo caffè prende il nome dalla tribù locale "Adado". In questi caffè, le tipiche albicocche e pesche con un sostegno agrumato e toni più alti floreali si uniscono in una tazza deliziosa. Il processo naturale di questi lotti completa magnificamente il tipico profilo del caffè lavato e risplende anche attraverso i pesanti sentori di bacche in un processo naturale. I caffè in Etiopia sono tipicamente riconducibili al livello della stazione di lavaggio, dove i piccoli coltivatori, molti dei quali possiedono meno di 1/2 ettaro di terra, e in media solo 1/8 ettaro, consegnano ciliegie a peso per ricevere il pagamento in un mercato Vota. Il caffè viene selezionato e lavorato in lotti senza conservare informazioni sulla raccolta del caffè in quale sacco o lotto.