Perù Café Femenino 500g

A proposito del caffè: Mentre le donne sono sempre state fondamentali per la produzione di caffè in Perù, gli uomini tradizionalmente detenevano il potere economico. Nel 2004, 464 donne produttrici di caffè in Perù si sono unite per cambiare questa dinamica e fare un passo verso l'empowerment. Hanno deciso di separare la loro produzione di caffè dagli uomini per ottenere visibilità e voce all'interno della loro comunità. Lavorando in collaborazione con OPTCO, hanno sviluppato un mercato mai esistente per il caffè prodotto dalle donne che funge da importante veicolo per il cambiamento sociale e l'empowerment delle coltivatrici di caffè povere ed emarginate. Da allora, il movimento Café Femenino ora include migliaia di donne contadine provenienti da nove paesi in tutto il mondo. Dal loro primo incontro nel 2004, le donne del Programma Café Femenino Perù hanno promosso un diffuso cambiamento sociale nelle loro comunità. Superando una serie di barriere, tra cui uno status sociale inferiore dovuto al pregiudizio di genere, condizioni di vita avverse e mancanza di autostima derivante dalle insicurezze sulla mancanza di istruzione formale, le donne si sono opposte con successo a generazioni di iniquità di genere. Questo caffè lavato proviene da un paese che ora produce circa 4 milioni di sacchi di caffè all'anno, quindi il Perù è un attore famoso sulla scena del caffè. Oltre due terzi della produzione di caffè proviene dal nord del paese, regalandoci un sacco di cremoso toffee, caramello fondente e aromi, lievi note acide di agrumi e un corpo sottile. Il Perù è conosciuto come un ottimo riempitivo, frullatore e sostituto quando l'Honduras o il Messico non sono in grado di offrire. Il Perù offre agli acquirenti anche un'enorme varietà di caffè Fairtrade e Organic, avendo abbracciato entrambe le certificazioni negli ultimi anni con molto successo. Varietà: Borbone, Catuai, Caturra Certificazione: Commercio equo e solidale Associazione del suolo biologico Informazioni sui coltivatori: La Fondazione Café Femenino fornisce finanziamenti per sostenere le richieste di sovvenzione delle donne nelle regioni produttrici di caffè di tutto il mondo. La maggior parte dei produttori in Perù gestiva piccole aziende in genere di dimensioni inferiori a 3 ettari e si organizzavano in cooperative ben gestite. Il Café Femenino ha solide basi in Perù ed è riuscito a mettere in evidenza alcuni caffè eccezionali e gruppi di produttori che coltivano caffè eccezionali. Non passerà molto tempo prima che il Perù diventi una forza formidabile nel mondo delle specialità. Note di coppettazione: Sapori di frutta tropicale esotica di acidità di ananas, limone e lime e succo di frutta di melograno Note di degustazione: Cacao Nocciola Dolce Dare potere alle donne nel caffè: Durante un recente viaggio alla Cooperativa CECANOR nel nord del Perù, HENRY CLIFFORD ha incontrato VICTOR ROJAS DIAZ, il co-fondatore di Café Femenino, un progetto che dà potere alle donne di tutto il mondo. Ogni Casa Café Femenino è attrezzata per fungere da rifugio temporaneo per donne e bambini maltrattati o maltrattati, con piani futuri per fungere da mensa comunitaria. Profilo: Regione: Chamchamayo Altitudine di Crescita: 1000- 2500 mslm Varietà Arabica: Typica, Bourbon, Catimor, Colombia Epoca di vendemmia: aprile-settembre Processo di macinazione: completamente lavato, asciugato al sole Aroma: floreale Gusto: Cacao, Limone, Lime, Sciroppo d'Acero Corpo: Pieno Acidità: media, equilibrata Arrosto: medio Punteggio Coppa: 83 Note di degustazione Sciroppo d'acero e cioccolato con frutta tropicale e acidità citrica. Un ottimo caffè per cominciare, se sei nuovo nell'acquisto di caffè appena tostati!