PICCOLO CALISSON ROSA IN NIDO D'APE

Questa delicata creazione di Roy René si ispira ai giardini provenzali dove la rosa diffonde il suo profumo accattivante. La ricetta tradizionale è arricchita da sottili note floreali che evocano l'Oriente. Ogni boccone offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza delle mandorle finemente macinate, la morbidezza del melone di Cavaillon candito e la delicatezza della rosa, il tutto adagiato su una sottile sfoglia di pane azzimo e guarnito con glassa reale.