Rillette de la Cotinière - Pancetta magra affumicata (di terra e di mare)

La ricetta preferita del capo! I bellissimi pezzi di carne magra uniti al sapore tenero e leggermente affumicato del lardo di maiale rendono questa ricetta un piatto di terra e di mare deliziosamente sorprendente! L'ombrina è un pesce molto locale che viene pescato nell'estuario della Gironda. La sua carne bianca è molto saporita e rende questo pesce simile per sapore e consistenza a quella del branzino.   Non esitate e buon divertimento! Ingredienti: MAGRO 40%, panna* (LATTE), acqua, pancetta affumicata 8,73% (origine UE), scalogno, aglio, sale, gelificante naturale: agar agar, brodo di PESCE, peperoncino di Espelette* La presenza di ossa non è mai esclusa, nonostante la cura posta nella disossatura. Possibili tracce di crostacei, uova, latticini, sedano e senape. VALORI NUTRIZIONALI per 100g Energia 823 kJ / 198 kcal Grasso 16 g - Di cui acidi grassi saturi 8g Carboidrati 4.6g - Compresi gli zuccheri 2.1 g Proteine ​​8g Sale 0.92 g