Rillette de la Cotinière - Petto magro affumicato (terra e mare)

La ricetta preferita del capo! I bei pezzi di magro con il fondente e il leggero sapore affumicato della pancetta di maiale rendono questa ricetta una terra & mare deliziosamente sorprendente! Il magro è un pesce molto locale che viene pescato nell'estuario della Gironda. È una carne bianca molto gustosa che rende questo pesce vicino al branzino per gusto e consistenza. Non esitare e divertiti! Ingredienti : Filetto magro 36%, panna*, petto affumicato*, brodo di pesce*, scalogno, olio d'oliva, sale fino, aglio, pepe di Caienna, agar-agar * Prodotti allergenici La presenza di lische non è mai esclusa nonostante la cura posta nel disossamento. Possibili tracce di crostacei, uova, latticini, sedano e senape. VALORI NUTRIZIONALI per 100g Energia 823 kJ / 198 kcal Grasso 16 g - Di cui acidi grassi saturi 8g Carboidrati 4,6 g - Di cui zuccheri 2,1g Proteine 8g Sale 0,92 g