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4 cuisses de canard confites
Des poules et des vignes

4 cosce d'anatra confit

La carne viene condita con sale di Guérande prima di essere candita nel grasso. Una lenta maturazione in barattolo al riparo dalla luce dopo la sterilizzazione in barattolo permette all'anatra di sviluppare morbidezza e aromi. Basta riscaldare in forno o in padella, grigliando la pelle. Una ricetta genuina da gustare con patate arrosto e insalata o cavolo rosso e mele al vino rosso.

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