La Massale - AOP Luberon, Valle del Rodano, Francia - Vino rosso - 2021, 75cl

Secondo gli assaggiatori professionisti de La Tulipe Rouge: “Un fruttato accattivante (lampone, fiori), un palato setoso, tenero e ampio, riconosciamo chiaramente le virtù del semi-carbonico, abilmente incorniciato da un invecchiamento che stringe il tutto nel finale. 

Un paio d'anni in cantina e potrete gustare a tavola carni rosse o anche pollame." Syrah in tutto il suo splendore: Syrah 99%, richiesta AOP, per un vino nettare: frutti neri pepati e canditi, una piccola annata di sole 690 bottiglie, la prima del suo genere a Beauvence per gli amanti più esigenti. 

Bevi dal 2023 ma con altri 5 anni lo sarebbe anche meglio !  Un appezzamento molto bello, orientato nord-sud con suoli profondi che non avevano mai sostenuto la vite prima: piantato a Syrah, con il progetto di una selezione massale di Lilian Bérillon, non serviva niente di meno per questa piccola cuvée con grandi ambizioni.  Coltivazione biologica. 

Vendemmia manuale. 

Diraspatura totale, macerazione semicarbonica e fermentazione indigena in piccole vasche da 500 litri per 3 settimane per sprigionare tutti gli aromi; Pressatura poi affinamento in botti di 1 e 2 anni per 15 mesi. 

SO2 inferiore a 60 mg.     Da gustare ad una temperatura di 12°-15°. 

Da consumare tra il 2023 e il 2030.