Prosciutto Iberico di Cebo de Campo (50% R.I.) - 7,5 kg circa!

Dimensioni: 7,5 kg circa! Questo pezzo proviene dalle zampe posteriori di suini iberici selezionati fin dalla tenera età. Esternamente si identifica per la forma allungata e stilizzata, lo zoccolo nero, l'asta stretta e il colore dorato del grasso. Al taglio presenta numerose striature di grasso con piccoli puntini bianchi che denotano il basso contenuto di sale e la lenta stagionatura. Il suo sapore è morbido e dolce, con un grasso molto ricco di sfumature che esplode al palato producendo un'esplosione di sapori. Ha aromi molto equilibrati ed intensi. Caratteristiche · Ingredienti: prosciutto di maiale iberico allevato all'aperto, sale, zucchero, conservante (E-252), antiossidante (E-301) e correttore di acidità (E-331ii) NON CONTIENE GLUTINE, NON CONTIENE LATTOSIO · Informazioni nutrizionali (Valori medi per 100g di Prodotto): Valore energetico 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g Grassi 20,1 g/100 g Di cui acidi grassi saturi 6,56 g/100 g Carboidrati 0,9 g/100 g Di cui zuccheri 0,5% Proteine 42,2 g/100 g Sale 4,17 g/100 g