Prosciutto Serrano IGP Trevélez confezionato sottovuoto senza nitriti

Prosciutto Trevélez sigillato rosso: prosciutto con più di 20 mesi di stagionatura e un peso di circa 8,5 kg intero e circa 6 kg senza osso. Ottimo prosciutto dal gusto e dal profumo che sorprenderà i palati più esigenti. Prodotto artigianalmente da carni suine alimentate con alimenti naturali e confezionato sottovuoto disossato, facile da tagliare Il prosciutto di Trévelez è un prosciutto che si è guadagnato il nome di Indicazione Geografica Protetta, con centinaia di anni di tradizione prosciuttiera. Ogni pezzo è soggetto a un rigoroso controllo da parte del Consiglio Regolatore e dei maestri artigiani. Durante il periodo di stagionatura non vengono utilizzati sali nitrificanti, ma solo sale marino, la cui percentuale è molto bassa. Tempo minimo di maturazione 20 mesi. Questo prosciutto presenta una carne con una proporzione massima di grasso infiltrato e quindi molto saporita. Ha un aroma intenso e un gusto delicato, grazie al suo basso contenuto di sale e alla sua stagionatura all'aria aperta della sierra. Trevelez è uno dei villaggi più alti di tutta la Spagna, il che lo rende il luogo perfetto per le cosce di prosciutto essiccate all'aria. Per questo motivo il prosciutto è al centro di Trevelez. Infatti, il prosciutto IGP Trèvélez è riconosciuto in tutto il mondo per il suo sapore, il suo gusto, ma anche per la sua eccezionale qualità. In Epicure-Shop, ti invitiamo a scoprire una vasta gamma di prosciutti Juviles. Scommetti sulla qualità e ordina subito il tuo prosciutto Trevelez IGP. Prosciutto Trevélez IGP: prodotto a norma sanitaria In alto nelle Alpujarras, sul versante meridionale della Sierra Nevada, c'è un'antica tradizione di stagionatura di ottimi prosciutti. Trevelez, il villaggio più alto della Spagna, utilizza aria pulita, fresca e secca per lavorare i suoi prosciutti. Il prosciutto di Trévelez, infatti, è privo di additivi e conservanti artificiali. Inoltre, tutti i nostri prosciutti sono soggetti a rigorosi standard sanitari. Garantiamo l'autenticità dei nostri prosciutti Juviles. Vuoi la qualità? Vuoi mangiare sano? Scegli il nostro Prosciutto Trevélez IGP. Ricetta tradizionale per fare il prosciutto di Trévélez Sapevi che solo i prosciutti coperti dall'IGP (Indicazione Geografica Protetta), concessa nel 2005, possono utilizzare la denominazione " Jamon de Trevélez " ? In effetti, il suo sviluppo unisce know-how, tradizione, ma soprattutto condizioni climatiche molto favorevoli. La sua produzione avviene però in condizioni molto diverse da quelle riscontrabili in qualsiasi altro salumificio industriale. È un processo tradizionale praticato fin dalle origini del prosciutto di Trevélez, che alcuni esperti collocano intorno al 1862, quando la regina Elisabetta II concesse il privilegio di apporre il sigillo reale sui prosciutti prodotti a Trevélez.