Cardi ESPINALER PREMIUM RR-125 30/40 pezzi

La vongola (Cerastoderma edule) è selezionata nelle Rías de Muros e Noya, in Galizia. Dopo essere state sbavate per alcune ore in acqua di mare per rilasciare la graniglia in modo naturale, vengono cotte, selezionate le pezzature e confezionate a mano in modo artigianale, questo processo si chiama "confezionamento". La carne della vongola è consistente, soda e succosa e il suo sapore è intenso.