POICAMOLE, piselli, niente avocado! BIOLOGICO - 200G

L'avocado è molto buono. La preoccupazione è che in Francia si produca pochissimo, che provenga dall'altra parte del mondo, che la sua coltivazione richieda fino a 100.000 litri di acqua al giorno e per ettaro e che in più non trattiene! Sono molti i motivi per voler reinventare la ricetta francese del guacamole! Manteniamo i pennarelli della ricetta del guacamole (lime, coriandolo, cipolla, punta di pomodoro) e sostituiamo l'avocado con i piselli! E il risultato è davvero, davvero, davvero, davvero buono. Il nostro amico Stéphane, artigiano-produttore in Linguadoca, ha avuto l'idea di conservare parte della scorza del lime. Questo porta un po' di amarezza che riequilibra la dolcezza dei piselli. Abbiamo fatto assaggiare questa ricetta originale da noi creata a 300 persone alla fiera della salumeria GOURMET SELECTION e abbiamo avuto un feedback positivo al 100%. È già un best-seller in meno di 6 mesi di esistenza. Inoltre non unge, fa bene alla salute (70/100 su Yuka, "Buono") Questo è uno dei prodotti che suscitano la curiosità dei clienti. Lo metti in degustazione, piace, e trasformi ogni volta la prova!