Paté basco al pepe di Espelette
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Rilette di pollo arrosto che hanno il buon sapore del pollo della domenica. Usiamo le cosce e la parte superiore delle cosce. La carne è ovviamente francese. Tieni presente che utilizziamo grasso d'anatra e non grasso di maiale, che conferisce più sapore e il prodotto è al 100% di pollame. Il tutto è condito con pepe di Espelette.