Pepe Penja Bianco - 60g

Le bacche di peperone vengono raccolte al culmine della loro maturazione da piante di pepe coltivate nella Penja Valley in Camerun. Le piante di grani di pepe vengono coltivate nella Penja Valley in Camerun. Le piante sono naturalmente arricchite con sostanze nutritive provenienti dal suolo vulcanico di Penja. Una volta raccolte vengono poi selezionate e lavate a mano dopo essere state bagnate in acqua dolce per un periodo di 7-10 giorni. Lo strato esterno della bacca viene rimosso e il pepe viene essiccato al sole. Il pepe di Penja è diventato particolarmente popolare tra gli chef stellati Michelin per il suo gusto caratteristico. Il pepe bianco di Penja è meno piccante della sua controparte nera, il che lo rende perfetto per i piatti che richiedono solo un pizzico di sapore.