Pepe rosso di Penja - 60g

Le bacche di pepe in grani non vengono raccolte fino a quando non sono completamente mature e completamente rosse. Le piante di grani di pepe vengono coltivate nella Penja Valley in Camerun. Le piante sono naturalmente arricchite con sostanze nutritive provenienti dal suolo vulcanico di Penja. I terreni unici conferiscono al pepe un gusto puro. Dopo la raccolta, le bacche vengono precotti in acqua bollente, quindi vengono essiccati su teloni per indurire. Dopo questo processo, vengono poi selezionati a mano per eliminare eventuali grani di pepe impuri o danneggiati. Il pepe di Penja è diventato particolarmente popolare tra gli chef stellati Michelin per il suo gusto caratteristico.