COLOMBIA | El Puente - Caffè speciale (1kg)

Nel 2018, Clearpath Coffee ha fondato il progetto El Puente e costruito una stazione di lavaggio in Palestina, nella regione di Huila, per la comunità locale di piccoli produttori. “"El Puente" si traduce in "il ponte" e simboleggia la missione di collegare i piccoli produttori locali al mercato globale del caffè speciale. La struttura è strategicamente situato in una zona ad alta densità di piantagioni di caffè, per facilitare la consegna delle ciliegie da parte dei coltivatori locali e continuare a lavorare il caffè utilizzando miele e procedimenti naturali. L'iniziativa mira ad affrontare le sfide che devono affrontare 214 piccoli produttori di caffè speciali nella regione attraverso diverse misure. Tra queste rientrano l'acquisto di ciliegie appena raccolte da piccoli produttori locali, la fornitura di infrastrutture idonee per l'essiccazione e la conservazione del caffè, il pagamento di un prezzo equivalente a quello del caffè secco, la lavorazione del caffè per loro e la messa in contatto con acquirenti idonei in tutto il mondo. Questo progetto riflette l'impegno di Clearpath Coffee verso pratiche sostenibili, tra cui la scelta di concentrarsi esclusivamente su processi naturali e a base di miele, che consumano l'80% di acqua in meno rispetto ai caffè lavati, per affrontare il problema della scarsità d'acqua. Specie: Arabica Profilo di tostatura: Medio-leggero Valutazione SCA: 86 Aromi: Amarena – Frutta Candita – Floreale Processo: Natura Altitudine: 1680 metri Raccolta: maggio – giugno Metodo: Filtro, Espresso (per i curiosi)