Cucunci di Salina BIO

Il cucuncio biologico di Salina, è il frutto molto pregiato della pianta del cappero, un concentrato di sapore e nutrienti. Il cappero che comunemente consumiamo è infatti il bocciolo del fiore della pianta, non il frutto. Risulta più carnoso e saporito e ricco di quercitina, che favorisce le attività diuretiche e di rutina che rafforza i capillari. Le sue peculiarità hanno permesso il riconoscimento del Presidio Slow Food per questa varietà.