Salsa all'arrabbiata - Pomodoro fresco e peperoncino

Sugo con pomodori freschi italiani molto piccante grazie al peperoncino. Questa ricetta arriva dal Lazio e più precisamente da Roma. Il nome Arrabbiata deriva dal fatto che la persona che assaggia questa salsa diventa tutta rossa come se fosse arrabbiata. Niente da aggiungere, te l'ha cucinato un italiano in Piemonte! __ Per cuocere la pasta al dente: salate l'acqua della pasta, portatela a cottura e tirate fuori la pasta molto al dente. Scaldare la salsa a fuoco medio in una padella (fornello o casseruola), quindi saltare la pasta per un minuto per far addensare la salsa. Cospargere con Parmigiano Reggiano. Cuocere con penne o linguine. Buon Appetito!