Gochugaru - Fiocchi di peperoncino coreano - Jook Jang Yeon - 200g

Questa polvere di peperoncino essiccato è l'ingrediente che conferisce ai piatti coreani quel bel colore rosso e quel tipico calore dolce e affumicato. Questi fiocchi di peperoncino sono perfetti per preparare il kimchi fatto in casa o qualsiasi altra verdura fermentata in stile coreano. Questi fiocchi di pepe di alta qualità provengono dalla Corea del Sud e sono confezionati da Jook Jang Yeon, al quale dobbiamo anche il nostro eccellente gochujang. Consigli per l'uso: Questa polvere è molto utilizzata nella cucina coreana come condimento per molte preparazioni o piatti, e ne avrai bisogno per molte ricette: kimchi, Jjigae (stufati), tteokbokki... Per un utilizzo immediato e semplice, consiglio di utilizzarlo per preparare un condimento per l'insalata. Aggiungetene qualche cucchiaino ad una miscela composta da metà acqua e aceto di riso, con un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di salsa di pesce e qualche spicchio d'aglio tritato! Gochugaru e piccante: Sulla scala Scoville, questo gochugaru si posiziona intorno alle 2000 unità Scoville (SHU), leggermente al di sopra del pepe di Espelette o del pepe di Ancho, ma al di sotto del jalapeño per esempio. È tutta una questione di gusto e sensibilità, ma questo peperoncino essiccato in polvere è ovviamente piccante e potente, ma più piccante che bruciante. Conservazione : Prima dell'apertura, conservare la scatola asciutta e al riparo dalla luce. Dopo l'apertura conservarlo in frigorifero per preservare al meglio gli aromi di questo eccezionale prodotto. Valori nutrizionali: Per 100g: Energia: 319 kcal; Grassi: 8 g; di cui acidi grassi saturi: 1,5 g; Carboidrati: 60,6 g; compresi gli zuccheri: 17,5 g; Proteine: 13,3 g; sale: 0 gr