Grande Absente (Assenzio) 69% Con astuccio e cucchiaino (70cl)

Grande Absente è un assenzio molto aromatico, intenso e complesso, con un finale erbaceo, speziato e amaro dominante. La sua differenza con Absente: molto povero di zucchero, più concentrato in assenzio, è destinato agli intenditori assenzio originale. Grande Absente è composto da alcool, zucchero, infuso ed essenza di assenzio, artemisia e anice stellato, alcolati di anice verde, melissa e menta. Grande Absente rivela il gusto inimitabile di Grande Absinthe: potente e ricco! Grande Absente che produciamo per l'Europa contiene tujone fino a 35 mg/kg. L'assenzio, soprannominato “fata verde” e bandito nel 1915, è stato nuovamente autorizzato nel 1988. Solo nel 2011 il suo livello di thyuone (molecola presente nella pianta che, ad alte dosi, avrebbe dovuto far impazzire) è stato fissato a un massimo di 35 mg/kg. Molto apprezzato per il suo gusto di assenzio e i suoi riflessi verdi, questo alcol ha sedotto molti artisti tra cui Van Gogh, Baudelaire, Toulouse-Lautrec, Picasso, Oscar Wilde... Il famoso rito della degustazione è ancora praticato secondo la tradizione, nel versare l'acqua sul assenzio, attraverso un cucchiaio forato che sostiene uno zucchero. L'assenzio è prodotto dalla macerazione di piante (assenzio grande, assenzio piccolo, anice verde, finocchio, issopo) in una miscela di alcool e acqua, seguita dalla distillazione. Contiene tra il 55% e il 75% di alcol. Consigli di degustazione: Come aperitivo, come digestivo o secondo il leggendario rituale: versare delicatamente acqua ghiacciata sopra lo zucchero posto sul cucchiaio di assenzio sopra il bicchiere.