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La nostra missione è riportare l'harissa alle sue radici e far immergere i consumatori del Regno Unito nel Paese e nelle comunità che l'hanno creata. Non ci limitiamo a vendere harissa, ti mettiamo in contatto con la cultura.
Le ricette dell'harissa variano da quartiere a quartiere, così come da paese a paese ed etnia, ma tutto ha avuto origine in Tunisia. Ogni famiglia prepara la propria piccola quantità, proprio come piace a sé. È una tradizione che unisce la famiglia e ti lega alle tue radici regionali.
Di origine berbera, la ricetta della nostra famiglia Lamiri non fa eccezione: è stata tramandata di generazione in generazione, finché non abbiamo deciso di condividerla. Continuiamo a rifornirci di tutti gli ingredienti da agricoltori locali e utilizziamo gli stessi metodi tradizionali per preparare ogni lotto, creando l'harissa tunisina più autentica, che incarna gli anni di storia e cultura che l'hanno creata.
Sembra personale perché lo è. Ci basiamo sulla nostra tradizione e identità per condividere con voi il condimento nazionale tunisino. Ci auguriamo che vi piaccia tanto quanto a noi.
L'Harissa è ora riconosciuta dall'UNESCO come prodotto tunisino, il che significa che la provenienza regionale è importante e che la vera harissa deve provenire dalla fonte.