L'Atelier Bigaré
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Tutti i brand in un unico check-out minimo di 300,00 € e sempre con spedizione gratuita
- Fondata nel 2019
L'Atelier Bigaré è un concetto giovane (2022-) che vuole essere una risposta a tre questioni fondamentali nell'approccio al cibo nei prossimi 25 anni: l'ecologizzazione dei nostri piatti, la garanzia di un apporto nutrizionale sostanziale e l'enfasi sulla la qualità del gusto delle nostre ricette e del nostro approvvigionamento.
Per affrontare queste sfide, abbiamo sviluppato il vegetale 3.0
Grazie ad un processo di conservazione tradizionale, la lattofermentazione, lavoriamo le nostre verdure affinché il loro apporto nutrizionale aumenti, sempre in una ricetta vegana, e con ogni ricetta un'esplosione di gusto.
Al di là del piatto, il nostro laboratorio di lavorazione si trova nell'Ile-de-France nel 78. Le mani che hanno trasformato il tuo kimchi potrebbero essere quelle a cui dai un pugno durante la lezione serale di boxe. Anche il nostro team proviene dalla regione dell'Ile-de-France.
Il 95% del processo non è meccanizzato e collaboriamo con gli agricoltori di 78 aziende per lavorare infine con la fornitura diretta.
Il nostro best-seller è il kimchi, abbiamo anche sottaceti, verdure crude al latte e salse sublimi.
Sviluppiamo costantemente nuove ricette e nuove soluzioni per soddisfare le richieste dell'industria alimentare.
Clienti come Cojean, Foodchéri e Luna Food hanno riposto in noi la loro fiducia.
Per affrontare queste sfide, abbiamo sviluppato il vegetale 3.0
Grazie ad un processo di conservazione tradizionale, la lattofermentazione, lavoriamo le nostre verdure affinché il loro apporto nutrizionale aumenti, sempre in una ricetta vegana, e con ogni ricetta un'esplosione di gusto.
Al di là del piatto, il nostro laboratorio di lavorazione si trova nell'Ile-de-France nel 78. Le mani che hanno trasformato il tuo kimchi potrebbero essere quelle a cui dai un pugno durante la lezione serale di boxe. Anche il nostro team proviene dalla regione dell'Ile-de-France.
Il 95% del processo non è meccanizzato e collaboriamo con gli agricoltori di 78 aziende per lavorare infine con la fornitura diretta.
Il nostro best-seller è il kimchi, abbiamo anche sottaceti, verdure crude al latte e salse sublimi.
Sviluppiamo costantemente nuove ricette e nuove soluzioni per soddisfare le richieste dell'industria alimentare.
Clienti come Cojean, Foodchéri e Luna Food hanno riposto in noi la loro fiducia.
