Olive verdi varietà Picholine origine Francia

L'oliva verde Picholine viene raccolta a settembre/ottobre. Una volta depositato dai produttori presso Brin d’Olivier a Nyons, ci occupiamo della sua lavorazione. Cernita, calibratura, immersione in un bagno leggermente alcalino, risciacquo per diversi giorni e immersione in una salamoia a base di sale direttamente dalle saline di Aigues Mortes in Camargue sono tutti passaggi necessari prima che l'oliva possa essere gustata! Vivace e fruttata al palato, la Picholine è molto apprezzata come oliva da tavola. Peso netto sgocciolato: 200 g Caratteristiche della Picholine: Molto fruttato di oliva, Amaro e piccante leggero, Aroma di pomacee e note erbacee di fieno. Dopo l'apertura conservare in frigorifero con quanto più liquido possibile e consumare velocemente.