Caffè Decaffeinato Honduregno Biologico – Grani 250g – Deca Sorority

Identità del caffè: Cooperativa: Aprolma (sito web) Altitudine terreno: 1.200 m - 1.700 m Specie dell'albero del caffè: 100% Arabica Varietà di piante di caffè: Bourbon, Caturra, Typica Processo: lavato Vendemmia: da dicembre a marzo Data di fondazione: 2013 Profilo arrosto: medio Perco Note di degustazione: Un caffè succoso ed equilibrato. Note di nocciola, mandorla e cioccolato. La storia umana di questo caffè: La cooperativa Aprolma (Asociacion de Productoras Libres de Marcala) è stata fondata nel 2013 e conta attualmente 69 socie esclusivamente donne. La maggior parte proviene dalla comunità nativa di Lencas. Ogni membro coltiva in media 1,5 ha in policoltura. Al caffè si aggiunge la produzione di banane, arance e Yucca. L'obiettivo della cooperativa non è solo produrre caffè di qualità, ma offrire un canale di emancipazione offrendo alle donne stabilità sociale ed economica. Tre volte i genitori, i produttori si riuniscono per discutere la situazione della cooperativa, eleggere i soci responsabili e organizzare i progetti. In un Paese dove i diritti delle donne non vengono presi in considerazione, e dove il tasso di femminicidi è uno dei più alti al mondo, una cooperativa di donne è particolarmente impegnata sui temi della salute e dell'integrazione sociale. Come molte cooperative di Marcala, Aprolma ha un essiccatoio centrale dove i raccolti vengono consegnati ed essiccati insieme. Parte del raccolto viene già versato al momento della consegna alla cooperativa