Mix di spezie - Una domenica a Bamako

"Una domenica a Bamako è il giorno del matrimonio..."È così che abbiamo unito diversi sapori dell'Africa sub-sahariana per portarvi direttamente nelle terre soleggiate. Miscela composta da zenzero, pane di scimmia (polpa essiccata di baobab), arachidi, peperoncino, cipolla, bissap (fiori di ibisco essiccati). Questa creazione svelerà tutti i suoi sapori su una fetta di tonno pinna gialla accompagnato da latte di cocco o, per dirla semplicemente, su cosce di pollo alla griglia. Si abbinerà perfettamente anche ai dolci, come la brioche o le pesche arrostite.