Prosciutto iberico di ghianda 100% - Pata Negra - Disossato - ≈ 4kg

Pezzo intero - Senza osso - Sottovuoto - Oltre 44 mesi di stagionatura La sua polpa di colore rosso intenso, quasi viola, e i cristalli di tirosina sono la prova di una maturazione ottimale. Al palato coniuga tenerezza e complessità, rivelando aromi potenti. Un pezzo intero disossato, adatto a ristoranti e negozi specializzati dotati di affettatrice.    Aspetto e consistenza: • Grasso lucido e trasparente • Rosso intenso, quasi viola • Sono visibili cristalli di tirosina, segno di guarigione eccezionale • Tenero, ma mantiene la sua struttura e complessità durante tutta la degustazione. Aromi e sapori: • Aromi intensi e gradevoli, netti e definiti • Fine, unico, equilibrato e saporito, questo prosciutto riempie il palato fin dal primo morso, con note dolci e di nocciola Tempo di guarigione: • Tra 44 mesi e 48 mesi in cantine naturali Temperatura di consumo: • Consumare a temperatura ambiente (20-25ºC). Togliere dal frigorifero 15 minuti prima del consumo.