Bou de Vara Sardinilla "di Rianxo in EVOO 8/10 pezzi

120 g Sarda di Rianxo in olio extravergine di oliva. Catturato in luglio/agosto con lo “xeito” (tradizionale attrezzo da pesca) e inscatolato lo stesso giorno. Lo “xeito” è una tecnica di pesca con reti da posta derivanti con una lunga tradizione nel comune di Rianxo (Ría de Arousa). È rispettoso e sostenibile, poiché è selettivo, non intensivo e senza scartare. Confezionato in modo artigianale, pezzo per pezzo, da mani esperte. Il pesce passa dal mare alla lattina in circa 4 ore, in modo da conservarne tutte le qualità con la massima freschezza. Da gustare con tutti i sensi, godendosi la vista all'apertura della lattina, fino ad apprezzarne tutta la busta e la consistenza al palato. Una prelibatezza esclusiva.