Ventresca di Tonno Rosso Selvatico in olio d'oliva

Conservificio Tarifa 237 g Conserva artigianale della ventresca, che in giapponese significa "di dolcezza superiore" e si trova nella parte ventrale del tonno. È la trancia di tonno più rosa e dolce perché contiene la parte più alta di grassi insaturi (Omega3). È una zona molto apprezzata per il suo contenuto di grasso sotto forma di vene. Senza dubbio, è una delle parti più selezionate di questo pesce azzurro dello Stretto di Gibilterra. La ventresca, detta anche sorra, ijada o toro Scheda dati: Ingredienti: Ventresca di Tonno Rosso dello Stretto (Thunnus thynnus), olio d'oliva e sale Produttore: Conserviera di Tarifa Origine: Tarifa (Cadice) Caratteristiche: Peso netto: 237 g // Peso sgocciolato: 163 g Informazioni nutrizionali (per 100gr, sgocciolato) Valore energetico: 334 Kcal /1384kJ Grassi: 30 g Di cui Saturi: 6,5 g Carboidrati: 0,0 g Fibra alimentare: <0,10 g Proteine: 16 g Sale: 0,14 g Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta Scadenza: 5 anni dopo la produzione Il miglior gusto del mare, arriva da Made in Spain Gourmet in casa. È una delle parti migliori, a metà strada tra magra e grassa. Essendo la parte con il più alto contenuto di grassi insaturi (omega 3), è anche la trancia di tonno più rosa e dolce. Molto apprezzato in Giappone, ha un sapore spettacolare. Come si pesca il tonno rosso? Le vedette avevano il compito di avvertire dell'arrivo del tonno dai fari. Oggi, questa storia fa parte dell'eredità di Tarifa, del suo prodotto, del suo territorio, della sua gente. La flotta che ci rifornisce opera al largo di Tarifa. Con le sue forti correnti, il cibo abbondante e la temperatura perfetta, è uno dei posti migliori al mondo per catturare il tonno rosso selvatico.