Olio extravergine di oliva - Fruttato verde Rougette

Un armonioso fruttato verde Al palato manterremo note di mandorla fresca e carciofo. Al naso sentori molto presenti di carciofo crudo. Quanto prima vengono raccolte le olive nella stagione, tanto più sono ricche di polifenoli (vitamina E). Le olive per questo olio vengono raccolte verdi, all'inizio di ottobre. Ricco di antiossidanti, questo olio apporta numerosi benefici per la salute se inserito in una dieta equilibrata. Questo olio è preferito per cucinare perché ha un calore pronunciato. Attenzione, il fruttato di un olio tende a scomparire oltre i 35°. Associazione di cucina Basta un filo sui vostri piatti caldi come pesce, carne alla griglia, verdure al vapore, risotto, ratatouille, purè... oppure sui vostri piatti freddi per impreziosire le vostre insalate estive, le insalate verdi, i pomodori mozzarella... o semplicemente su una fetta di pane per una degustazione semplice. Il suo basso livello di acidità (livello di acidi grassi liberi) garantisce un'elevata stabilità e quindi una lunga conservazione se effettuato in buone condizioni, al riparo dalla luce e dal calore. Le olive Rougette provengono da agricoltura biologica.