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Lomo ibérique bellota tranché
Maison Riopedre

Lomo . di ghianda iberica affettata

Lomo bellota è la parte nobile del maiale iberico. Conservazione preferibilmente tra 0° e 5°. Questi maiali sono allevati all'aperto, si nutrono di ghiande di quercia "bellota". Il lomo viene marinato con sale, pepe e spezie, viene poi essiccato per un minimo di 6 mesi. La produzione artigianale dona a questo sapore intenso, una consistenza fondente, un gusto unico.

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