Bai Mu Dan (Hunan)

Nei villaggi di Guzhang e Gaofeng, i Miau producono le migliori specialità di tè, come il nostro prezioso China Bai Mu Dan. Per il delicato tè bianco si raccolgono a mano due foglie e un bocciolo di Camellia sinensis e si fanno essiccare all'aria per due giorni senza esposizione al sole. Dopo il successivo processo di maturazione, il tè viene infine essiccato a 105°C. L'infuso leggero ha una spiccata dolcezza, condito con sfumature fruttate che ricordano le albicocche secche.