Semi di zucca

"I semi di zucca sono un'ottima fonte di proteine. Quasi un quarto del loro contenuto è costituito da aminoacidi e proteine, tutti in forme biologicamente disponibili. Sono anche un'ottima fonte di zinco, particolarmente importante per le donne incinte e per una buona guarigione delle ferite . Mangiare semi di zucca è molto meglio che assumere integratori di zinco poiché non vi è alcun rischio di assumere cadmio, che si trova spesso negli integratori di zinco ed è velenoso. Nei semi di zucca sono presenti grassi poli e monoinsaturi, compresi gli acidi grassi essenziali Omega-3 e Omega-6, che compensano la loro quasi totale mancanza di vitamine. Sono ottimi se aggiunti al pane o macinati in salse per una maggiore consistenza e sapore".