"Il Poeta" Agricoltura Biologica

"Il Poeta" è un olio extravergine di oliva biologico prodotto nella zona alle pendici dell'Etna, valle dell'Alcantara e valle del Simeto in Sicilia. La raccolta delle olive avviene manualmente o con l'ausilio di macchine agevolatrici e viene effettuata quando le olive sono in stato di invaiatura. La molitura avviene entro 12 ore dalla raccolta, utilizzando un sistema di estrazione con impianti tecnologicamente avanzati. L'estrazione dell'olio avviene rigorosamente a freddi per preservare le proprietà organolettiche dell'olio.