Pasta con semola di grano duro - Troccoli del Gargano (500g)

Scopri i nostri Troccoli del Gargano artigianali, tipici della Puglia. Questa pasta lunga somiglia a prima vista agli spaghetti e ha la particolarità di essere modellata utilizzando un rullo scanalato detto “troccolaturo” o “troccolo” che taglia la pasta in strisce regolari e conferisce loro la particolare forma quadrata. La loro consistenza ruvida aderisce bene alle salse leggere e all'olio d'oliva. Saranno perfetti per realizzare un piatto tipico: la pasta alle vongole!   La famiglia Amicis produce dal 1980 a Serracapriola (Italia) la pasta artigianale di grano duro del Parco Naturale del Gargano. Propongono una vera pasta artigianale, prodotta con semola di grano decorticato a pietra, trafilata in bronzo ed essiccata a 26° con metodo tradizionale: lento, in senso orizzontale e a bassa temperatura. +Aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva alla vostra pasta poco prima di servire per intensificarne i sapori!