FARINA DI CECI demeter (5 kg)

Il cece è il legume tipico del bacino del Mediterraneo. I legumi erano spesso visti come il cibo della gente e il loro prestigio non era molto alto. Tuttavia, sono sempre stati alimenti essenziali. Rappresentano una fonte proteica ineguagliabile (dal 20 al 45% in media a seconda dei legumi); Costituiscono una buona fonte di minerali (potassio, ferro e calcio), oligoelementi (rame, manganese, zinco e iodio) e vitamine del gruppo B. I legumi sono generalmente ricchi di carboidrati ma contengono pochi lipidi. RICETTA: Ciambelline indiane: impastate 250 g di farina di ceci, 1 pizzico di peperoncino e sale, il succo di 2 limoni e un po' d'acqua fino a formare una pasta liscia e densa. Sbollentate alcune cimette di cavolfiore, tagliate 2 banane a fettine e 1 peperone+1 mela a listarelle sottili. Immergi le verdure e la frutta in questa pastella e friggile. Servire caldo con chutney di mango. Azienda biologica certificata, oltre alle etichette e ai controlli interni, i prodotti che distribuiamo sono soggetti ai controlli ufficiali belgi: Certisys, Biogarantie e/o Demeter. Siamo un'azienda biologica certificata da 35 anni, la qualità dei nostri prodotti è al centro delle nostre preoccupazioni.