Olive delle Ande - OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Gli ulivi centenari piantati nella nostra tenuta combinano diverse varietà (Arbequina, Picual, Arauco) per dare un eccezionale olio extra vergine di oliva dalla prima estrazione a freddo, che unisce freschezza, lunghezza in bocca e tocco solare della cordigliera delle Ande. Questo olio viene prodotto mediante prima spremitura a freddo in vasche di acciaio inox, adatte alla decantazione naturale e che garantiscono una bassissima acidità (Tasso di acido oleico = 0,30%). Le sue note di degustazione rivelano un'eccezionale freschezza, un sottile equilibrio tra note fruttate ed erbacee e un tocco di amaro nel finale.