Pepe nero di Kampot cambogiano
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- 6 Arancio Malesia - 6 Limone del Vietnam - 6 Lamponi Nepal - COMBINATI PEPERONI RARI, CHE FANNO VIAGGIARE.... Malesia / Scorze d'arancia - 30 g Miscela di pepe di Sarawak, pepe mordace dalle note floreali aromatiche con scorza di arancia essiccata per insaporire petto d'anatra, insalate, crème brûlée. Vietnam/Scorza di limone - 30 g Miscela di pepe del Vietnam, pepe incisivo con note aromatiche di erbe fresche tagliate con scorze di limone essiccate per insaporire pesce, frutti di mare, carni bianche. Nepal/frammenti di lampone - 28 g Miscela di pepe di Timut con note agrumate e scaglie di lampone essiccate per il profumo di lampone e un tocco di acidità e colore per sublimare foie gras, maionese, macedonie.