Solo Taggiasca
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- Fondata nel 2009
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Solo Taggiasca è la nostra piccola azienda agricola situata nell'entroterra di Imperia, nord-ovest dell'Italia. Trattiamo solo prodotti provenienti dai frutti dei nostri ulivi tipici "Taggiasca", che curiamo direttamente. Possediamo circa 2000 ulivi che si estendono su una superficie di circa 7 ettari e la nostra filiera produttiva è completamente interna. Tutto questo ci permette di rimanere ai vertici della qualità nel nostro settore. I nostri prodotti sono:
Il nostro olio d'oliva "Monocultivar Taggiasca"
È l'etichetta del nostro olio di oliva di prima categoria che otteniamo dalla selezione delle nostre migliori olive, raccolte nel periodo più eccellente - tra l'inizio di novembre e il massimo di fine dicembre - nei nostri terreni di più alta quota, e dopo una breve conservazione tempo: meno di 24 ore. Tutto ciò comporta la massima freschezza e fragranza con valori di acidità inferiori a 0,25 e perossidi inferiori a 5
Le nostre olive
Le nostre olive - Olive taggiasche denocciolate in olio extravergine di oliva e olive taggiasche in salamoia secondo la classica tradizione ligure: solo con acqua, sale e aromi naturali.
Le olive taggiasche vengono immerse in acqua salata con l'aggiunta di erbe aromatiche e gradualmente perdono l'amaro originario e stabilizzano il sapore. Dopo circa sei mesi sono pronte per essere consumate.
Questa è la nostra classica "Taggiasca in salamoia", davvero inimitabile ed unica nel mondo delle olive da tavola, ottime soprattutto per gli aperitivi e per dare un tocco in più a tanti piatti e ricette.
Il nostro olio d'oliva "Monocultivar Taggiasca"
È l'etichetta del nostro olio di oliva di prima categoria che otteniamo dalla selezione delle nostre migliori olive, raccolte nel periodo più eccellente - tra l'inizio di novembre e il massimo di fine dicembre - nei nostri terreni di più alta quota, e dopo una breve conservazione tempo: meno di 24 ore. Tutto ciò comporta la massima freschezza e fragranza con valori di acidità inferiori a 0,25 e perossidi inferiori a 5
Le nostre olive
Le nostre olive - Olive taggiasche denocciolate in olio extravergine di oliva e olive taggiasche in salamoia secondo la classica tradizione ligure: solo con acqua, sale e aromi naturali.
Le olive taggiasche vengono immerse in acqua salata con l'aggiunta di erbe aromatiche e gradualmente perdono l'amaro originario e stabilizzano il sapore. Dopo circa sei mesi sono pronte per essere consumate.
Questa è la nostra classica "Taggiasca in salamoia", davvero inimitabile ed unica nel mondo delle olive da tavola, ottime soprattutto per gli aperitivi e per dare un tocco in più a tanti piatti e ricette.
