Fave di Tonka
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Nel nord dell'India quasi tutte le famiglie hanno una ricetta per il Garam Masala.Tradotto letteralmente Garam Masala significa "spezia riscaldante".Il gusto corposo senza particolari note amare è reso possibile dalla tostatura del coriandolo e del cumino. Consiglio: Mescolare il garam masala con latte di cocco e sale: una marinata meravigliosa.