Tè Oolong Shui Xian Banyan - 50 g

Lo Shui Xian è un famoso oolong di roccia il cui nome tradotto significa ninfea. Essendo questo tè uno yancha (yan=roccia, cha=tè) sappiamo già che la sua area di provenienza sarà la zona del Wuyi Shan dal caratteristico suolo roccioso ma qui abbiamo a disposizione un ulteriore prezioso indizio sulla provenienza di queste foglie. Il complesso di montagne dello Wuyi, infatti, si divide generalmente in quattro zone concentriche partendo da quella centrale dalla quale arrivano i tè più pregiati, chiamata Zhengyan, fino a quella più esterna chiamata Waishan dove vi è una produzione più intensiva e standardizzata. In questa categorizzazione troviamo, al secondo livello, intorno allo Zhengyan, la zona chiamata Banyan dove si ha un suolo con una minore concentrazione rocciosa ma che rimane sempre ben arricchito dal fiume che scorre in questa zona.Le premesse di quest’area fanno si che i prodotti qui raccolti mantengano un’ottima qualità e siano anche molto più diversificati.