Tè Puer Shu (cotto) Biologico Ripe Refined - 50 g

Il tè Puer Shu (cotto) biologico Ripe Refined è un prodotto che, grazie al suo formato in foglia sfusa, può dare un ulteriore punto di vista riguardo all’effetto della fermentazione sulle foglie di camelia. La scelta di non pressare il prodotto nella classica forma discoidale o in un Tuo permette al puer di liberarsi più in fredda dell’umidità accumulata durante il processo di fermentazione che in cinese viene chiamato wodui. Questo fattore fa risultare da subito il profilo di sapore del tè più chiaro e quindi anche più facile da interpretare per coloro che si approcciano per la prima volta a questo tipo di puer. Nel caso del ripe refined l’infuso mostra da subito la tipica dolcezza dovuta alla fermentazione accompagnata da un corpo morbido. Dopo questo sapore quasi vanigliato arriva però una leggera punta amara simile a quella della crosta di pane un po’ bruciata.