Tè Verde Silver Peony Yinhao - 50 g

Il Silver Peony Yinhao è un tè ibrido poiché presenta alcune caratteristiche simili a quelle di un tè bianco ed altre simili a quelle di un tè verde. Osservando il prodotto, infatti, possiamo notare una selezione di foglie simili a quella che viene eseguita per il bai mu dan (un famoso tè bianco). Oltre a trovare le prime due foglie apicali quindi possiamo anche vedere alcune foglie un po’ più larghe e delle gemme ben sviluppate. La lavorazione del prodotto invece avviene seguendo i passaggi tipici di un tè verde. Pur avendo origine nello Yunnan questo tè, durante la fase di “uccisione del verde”, viene comunque sottoposto ad un calore simile a quello dei tè verdi dall’est della Cina. Questo fa in modo che il prodotto si stabilizzi e non rimanga attivo e mutevole nel tempo come accade invece per i pu er crudi. Date queste premesse si può intuire che il sapore di questo tè in tazza risulterà abbastanza complesso. Grazie alla foglia spessa dovuta al cultivar di