THE HERMIT RAM - Field Blend Amphora - Vino naturale - Vino rosso - Nuova Zelanda

2021 Anfora Field Blend - L'Ariete Eremita THE HERMIT RAM - Vino naturale, vino rosso, North Canterbury, Nuova Zelanda. Tutto è iniziato nel 2002 quando, durante i suoi viaggi, Theo Coles si è imbattuto nell'immagine di un grosso ariete dall'aspetto nodoso in piedi in un campo. Era ribelle, un po' selvaggio, aveva il fascino del vecchio mondo ed era molto neozelandese. Ha comprato la foto. 10 anni dopo ha incontrato Gareth Renowden, proprietario di Limestone Hills Vineyard nella gola di Waipara. Voleva aiuto per produrre vino da 1000 viti di Pinot Nero che prosperavano su un terreno calcareo bello e attivo. Nel 2012, Theo lo ha trasformato nel primo vino naturale Pinot Nero, senza alcun additivo, che, con la maturazione, ha avuto un'entusiasmante miscela di sapori di frutta corposi e acidità salata frizzante. Theo pensò a come chiamare il vino e vide l'immagine con l'ariete. Così è nato L'Ariete Eremita. Field Blend 2021 proviene da uno dei vigneti più antichi di North Canterbury (45 anni). Field Blend 2021 è un blend di Riesling, Pinot Nero, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Gewürztraminer. La proporzione delle singole varietà varia da annata a annata, a seconda del volume del raccolto. Tutte le varietà vengono raccolte insieme (a maturazione del Riesling), diraspate insieme e cofermentate sulle bucce con lieviti autoctoni. Il vino riposa poi sulle bucce per sei settimane prima di passare allo spagnolo L'anfora arriva all'invecchiamento. Infine, viene imbottigliato non chiarificato e non filtrato. Field Blend 2021 ha un sapore meravigliosamente terroso, speziato e radiosamente gustoso e si sposa perfettamente con carne alla griglia, hamburger di maiale stirato e formaggio e baguette, leggermente refrigerata. Ci sono solo 200 bottiglie per quest'anno! contiene solfiti Temperatura di consumo: 12-14°C conservare a 12-14°C Alcool: 12,5% Le bottiglie non hanno un adesivo degli Stati Uniti su di esse!