L'EREMITA RAM - Anfora Bianca Salata - Vino Naturale - Orange Wine - Vino Bianco - Nuova Zelanda

2021 Anfora Bianca Salata THE HERMIT RAM - Vino naturale, vino arancione, North Canterbury, Nuova Zelanda. Theo Coles ha prodotto il suo primo vino naturale nel 2012. Allora Gareth Renowden gli chiese di aiutarlo a produrre un ottimo vino naturale dalle sue uve Pinot Nero. Oggi la gamma dei vini si è ampliata. Generalmente, le uve provengono da minuscoli vigneti nella regione di Canterbury. Ogni vino ha la sua storia da raccontare. Le viti sono coltivate in modo naturale ei vini sono prodotti con additivi minimi. Vengono utilizzate vecchie tecniche. Sono vini di profondità, complessità, individualità e, soprattutto, con la migliore bevibilità. Salty White 2021 è composto principalmente da Sauvignon Blanc e qualche Müller-Thurgau. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate, in parte pigiate direttamente, in parte fermentate sulle bucce e in parte fermentate a "grappolo intero" (tutte con lieviti locali). Il processo di invecchiamento avviene in diverse botti (acciaio inox, anfore Tinajas e vecchie botti di legno). Il vino viene quindi assemblato non filtrato e non affinato e imbottigliato. È stato aggiunto solo un accenno di SO2 (zolfo). L'Eremita Ram Salty White ha un sapore salato, floreale e strutturato. "Salty White è la mia ode alla costa della Nuova Zelanda, il mio tentativo di sposare gli elementi sia salati che floreali della nostra terra". Theo Coles Ci sono solo 200 bottiglie di Salty White 2021 disponibili per quest'anno! contiene solfiti Temperatura di consumo: 9-12°C conservare a 12-14°C Alcool: 12,5% Le bottiglie non hanno un adesivo degli Stati Uniti su di esse!