“Come madre volevo nutrire i miei figli in crescita con i migliori alimenti possibili. Ho iniziato a studiare nutrizione e una volta qualificata come terapista nutrizionale, ho lasciato il college con la passione per l'uso del cibo vero come medicina... i cibi che mangiavano i nostri antenati. E così iniziò la mia storia d'amore con i cibi fermentati. “
Con sede nel cuore del West Cork, The Cultured Food Company sta facendo rivivere l'antica arte dei cibi fermentati vivi fatti a mano.