Il vento dei giorni Les Calades Malbec 2019

100% Malbec, Les Calades è un vino rosso naturale che appartiene alla denominazione A.O.C. Cahors. Molto avvolgente in bocca e cruda allo stesso tempo, questa cuvée è la perfetta espressione del lato fruttato, vellutato e gourmet del vitigno Malbec. Questo vino rosso è impreziosito da un naso espressivo con aromi di frutti neri maturi e tannini morbidi. Questa cuvée è vinificata in uno stile originale e insolito: il millefoglie! Uno strato di 40 cm di grappoli interi, sormontato da uno strato di 40 cm di uva diraspata, seguito da un altro strato di grappoli interi e così via, fermentati tal quale in una vasca di cemento. Potente e dotato di una bella freschezza, Calades si sposa molto bene con carni rosse, pollo marinato o anche formaggi.