Verdes Castros Garnacha

Verdes Castros Garnacha 13% DO Valdeorras-Le uve utilizzate per fare questo vino provengono da viti allevate a calice, da piccoli vecchi vigneti dove la meccanizzazione è minima, e quindi richiedono una meticolosa cura manuale. Questa cura, che continua in cantina, si riflette nel nostro Verdes Castros Garnacha. I grappoli maturi e sani, sezionati in vigna e in cantina, vengono macerati a freddo e fatti fermentare in vasche a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la pigiatura soffice si ottiene il vino che, terminata la fermentazione malolattica, riposa in vasca per alcuni mesi fino all'imbottigliamento.