:Araku Valley Omni arrostito

Araku Valley Omni arrostito Adatto alla stagione, vi presentiamo un caffè che ci ha particolarmente colpito con i suoi grandi aromi primaverili.   Il caffè passa attraverso una lavorazione naturale per creare un caffè intensamente dolce, equilibrato e pulito.   Note: Cioccolato al latte, Ciliegia, Erbe Indiane Specie: Arabica Varietà: SL-9, Sl-5, Sl-795 Azienda agricola di origine: cooperativa SAMTFMACS Regione: distretto di Vishakhapatnam Processo: naturale Altitudine di coltivazione: 1400 m Citazione dell'importatore Società Cooperativa SAMTFMA Dal 2021 lavoriamo con la cooperativa SAMTFMACS, nella Valle di Araku, distretto di Vishakhapatnam.   La Società cooperativa di mutuo aiuto di piccoli e marginali agricoltori tribali è stata costituita come entità per consentire agli agricoltori della regione della Valle di Araku di assumere il pieno controllo della produzione, del raccolto, della lavorazione e della vendita del raccolto. 

I membri sono stati formati sugli aspetti tecnici della coltivazione e della lavorazione del caffè, nonché sulla gestione, contabilità e documentazione delle società cooperative. “Non dovresti dare del pesce alla gente, dovresti mostrare loro come si pesca."(proverbio indiano) Questa filosofia è alla base del nostro caffè Araku. 

La Fondazione Naandi, una delle più grandi ONG indiane, mostra a oltre 22.000 produttori di caffè come producono i migliori caffè speciali.   Le persone vivono qui in tribù originarie come piccole comunità di villaggi esattamente dove cresce il caffè. 

Si tratta di regioni rurali remote a 1400 m di altitudine, immerse nella natura. 

Con l'aiuto di agronomi internazionali sono state realizzate strutture per la coltivazione biodinamica del caffè. 

In questo modo preservano il loro habitat e vivono in armonia con la natura. 

Verrà mostrato loro come produrre compost e fertilizzante. 

Tutto ciò che qui entra in natura viene innanzitutto dalla natura. 

La natura qui è intesa nel suo insieme. 

Oltre al caffè, utilizzano anche pepe, frutta e cereali per il loro sostentamento.   Ci sono diversi personaggi chiave in ogni villaggio. 

Alcuni sono moltiplicatori e trasmettono le conoscenze apprese in precedenza sulla coltivazione e raccolta del caffè. 

Altri vengono scelti dalla comunità della tribù per tenere traccia esattamente di quali persone hanno raccolto quante ciliegie durante la stagione del raccolto. 

Tutto è documentato nel quaderno personale della raccolta.   Affinché nessuno perda traccia dei 22.000 produttori e noi di elbgold sappiamo esattamente da dove proviene il caffè e dove generiamo un impatto, tutto viene registrato digitalmente. 

Ogni lotto riceve un codice QR e il produttore, la quantità e la qualità vengono archiviati in un database digitale. 

Questo è considerato un progetto per lavorare in una cooperativa di caffè.