Il fiore di ibisco sabdariffa, noto anche come ibisco rosso o rosella, è un fiore originario dell'Africa occidentale e dell'Asia. Questa pianta appartiene alla famiglia delle Malvaceae. Il fiore di ibisco sabdariffa è ampiamente coltivato per i suoi molteplici usi, in particolare culinari e medicinali. I calici carnosi e rossastri dei fiori di ibisco sabdariffa vengono utilizzati in cucina per preparare bevande e infusi rinfrescanti. Questi calici sono ricchi di acido citrico, che conferisce loro un sapore piccante e leggermente dolce. In Africa e in altre parti del mondo, dai calici dell’ibisco si ricava una bevanda popolare chiamata “bissap”, spesso addolcita con zucchero o miele e talvolta aromatizzata con menta o altre spezie.