Crema di parmigiano al limone e mento

Per questa ricetta insolita, Julien Allano ha reinventato la sua famosa crema di parmigiano in stile aix&terra abbinando il Parmigiano Reggiano, emblematico parmigiano italiano DOP, con panna fresca e scorza di limone di Mentone, ingrediente emblematico della Provenza. Realizzata artigianalmente, la crema si distingue per la consistenza cremosa e il gusto sottile, dove il sapore affumicato e fruttato del formaggio incontra il profumo dolce e piccante degli agrumi.